venerdì 14 febbraio 2014

...biscottini con cuore di cocco...




buona seraaaaaaaaaaaaaa....
San Valentino è ormai trascorso...come lo avete festeggiato???????
io ho preparato due ricettuzze favolose per il mio amore,che ama follemente il cocco...la prima l'ho trovata qui:
http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/merendine-al-cacao-con-cuore-al-cocco/
sono super soddisfatta del risultato,sono davvero buonissimissimiiiiiiiiii!!
provate e non ve ne pentirete!!

ingredienti frolla al cacao:

100g zucchero
120g burro
200g farina
1 uovo
cacao quanto basta
1 cucchiaino di lievito

ingredienti farcia:

70g cocco
1 albume
50g zucchero
3 cucchiai latte o panna


prepariamo la base impastando tutti gli ingredienti e la lasciamo riposare in frigo per mezz'ora.

prepariamo la farcia semplicemente mescolando tutti gli igredienti.



 prendiamo un pezzetto di impasto,stendiamo,mettiamo al centro un pò di farcia e chiudiamo a pallina..



schiacciamo leggermente e mettiamo nella teglia ricoperta di carta forno.


180 gradi per 15-20 minuti circa...ma regolatevi voi,ogni forno è diverso...non fateli seccare troppo,mi raccomando!!
ed ecco il risultato....STREPITOSI!






alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

venerdì 7 febbraio 2014

girelle di mozzarella (mozzarella nell'impasto) e notizionaaaaaaaa....

buon giorno a tuttiiiiiiiiiiiii....
ma dite un pò,,,io vi ho già raccontato la mia grandissima novità??????
ebbene,sono incinta di 8 mesi .......incredibile che non lo avessi ancora scritto!!!!
aspetto un maschietto che nascerà ad aprile,e non vedo l'ora di abbracciarlo!!
io e mio marito siamo felicissimi...credetemi,è una emozione unica...



ho riflettuto molto sulla ricetta da postare oggi...dolce...salato....proprio non riuscivo a decidermi.....
la mia scelta è ricaduta su queste favolose girelle che hanno...aprite le orecchie...la mozzarella nell'impasto!!!
sono semplicissimissime da preparare,ottime per compleanni e aperitivi e si possono congelare prima della seconda lievitazione...
otterrete,grazie a questo impasto,una girella sofficiiiiiiiiiiissima e super saporita...provate e poi fatemi sapere!!

INGREDIENTI:


500 g di farina 
200 g di latte
20 g di lievito di birra
50 g di burro
8 g di sale
10 g di zucchero
200g di mozzarella fresca(vanno bene anche due buste da 125g)

per farcire

circa 200 g di pomodoro concentrato 
origano fresco


impastiamo tutti gli ingredienti,e mettiamo a lievitare fino al raddoppio.


finita la lievitazione,stendiamo ..(io ho diviso l'impasto a metà e ho ottenuto 2 sfoglie)


stendiamo sulla sfoglia del concentrato di pomodoro(o salsa abbastanza densa) e spolverizziamo con grana e origano...


 arrotoliamo...

tagliamo a fettine...
mettiamo a lievitare in luogo caldo fino al raddoppio...

eccole dopo la lievitazione....



ed eccole dopo la cotturaaaaaaaaaaaaa
200gradi,senza farle dorare troppo...non si devono asciugare...
ovviamente per la temperatura regolatevi in base al vostro forno...


ecco l'interno..........

..la seconda sfoglia l'ho farcita con prosciutto e olive,ma potete sbizzarrirvi come volete...potete utilizzare zucchine,peperoni,salame...insomma,ciò che più vi ispira...




alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


lunedì 3 febbraio 2014

Torta al cioccolato light senza uova e burro...


Girovagando su facebook mi capita sotto gli occhi questa ricettina....leggo gli ingredienti...cioccolato...light...mi piace!!!!!!!!proviamola!!!!!!
l'impasto mi è risultato veramente durissimo,tanto che ho dovuto lavorarlo con una spatola e non con le fruste elettriche...ma con 50ml di latte in più si è ammorbidito abbastanza...
il riultato è di una torta umida e gradevole...non troppo dolce...non troppo amara...ideale da farcire scrivono in rete...io dico che è ottima per una merenda con meno sensi di colpa....

TORTA AL CIOCCOLATO LIGHT

100g di fecola di patate
200g di farina
200mldi latte (io 250)
2cucchiai di olio di semi
90g di zucchero
30g di cacao amaro
1bustina di lievito

setacciare le farine,il lievito ,il cacao e mescolare..
aggiungere a poco a poco il latte e l'olio cercando di non creare grumi...
l'impasto deve risultare bello solido
infornare a 180gradi...20minuti circa...fate la prova stecchino...
io ci ho aggiunto anche qualche goccia di cioccolato...
spolverizzate di zucchero a velo e gustate!!!!!!



alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa



sabato 25 gennaio 2014

..pollo impanato nelle patatine,per la gioia di grandi e piccini...

ritorno alla carica postandovi una ricettina seeeeeeeeeeemplice semplice,che i miei nipoti adorano alla follia...ma che è amata anche dai più grandi..
vi assicuro che è di una semplicità e goduria pazzesca!!!!!!!!!
l'ho vista un paio di anni fa,in tv a :"i menù di benedetta",mi sono innamorata della sua semplicità,dei pochi ingredienti(solo 2) e della velocità di esecuzione...provatela e non ve ne pentirete!!!!

INGREDIENTI

petto di pollo
patatine in busta(consiglio le vivaci san carlo )



sbriciolate le patatine ,e impanateci per bene il pollo da entrambi i lati..mi raccomando schiacciate per bene e cercate di rendere la panatura più uniforme possibile..

mettete in una teglia coperta da carta forno e infornate a 200-220 per una decina di minuti...


la cottura è velocissima,se le patatine sono ben saporite non occorre aggiungere sale...
servite con ketchup,maionese,insalata.oppure gustatela in un bel panino grigliato..come preferite insomma...vi assicuro che non potrete più farne a meno!!

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!



lunedì 2 dicembre 2013

RISPOSTA AI CENTINAIA DI COMMENTI SULLE BRIOCHES SENZA UOVA....

SALVE A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIII nonostante io sia assente dal blog da un bel pò,è meraviglioso vedere che ancora commentate,mi seguite e provate le mie ricette!!!!!!
ne sono felicissima ed onoratissima.......
ho intenzione di tornare al più presto...sto preparando per domani una ricetta leivitata strabuona e stra golosa....
DEVO PERò FARE UN APPUNTO SUI VARI COMMENTI RICEVUTI RIGUARDO ALLE BRIOCHES SENZA UOVA ,CHE NEL POST DEFINISCO SOFFICISSIME...

ho ricevuto commenti di persone super entusiaste di questa ricetta,della sofficità delle brioches e della facilità di esecuzione...
altre persone invece non sono riuscite a riprodurle purtroppo....
come ho specificato in molti commenti,purtroppo questa non è una ricetta che riesce sempre...ma la colpa non è assolutamente mia|!!!!!
il motivo per cui alcune volte la pasta cresce ed altre no,io non lo conosco...ma di sicuro non vi ho assolutamente dato dosi sbagliate,visto che come vedete dai commenti a molti la ricetta riesce.
in più,vi esorto a cercare questa ricetta su cookaround,le dosi sono pari pari a quelle che vi ho trascritto io,e anche lì molta gente lamenta la non riuscita...
CIò CHE NON HO ACCETTATO SONO I COMMENTI IN CUI VENGO INSULTATA E DEFINITA INCOMPETENTE,STUPIDA,IMBROGLIONA...E ALTRI TERMINI CHE NON TRASCRIVO...
ricordate ragazzi che quella del blog per me è una passione...non ci guadagno nulla...e non mi permetterei mai di trascrivere dosi sbagliate per il puro gusto di farvi gettare via tempo e denaro!!!
perciò....deciderò se eliminare o lasciare la ricetta delle brioches...ciò che è certo ,è che gli insulti gratuiti non mi piacciono e che semmai dovessi essere offesa ancora,prenderò provvedimenti!!!!

LE CRITICHE,SE COSTRUTTIVE,VANNO BENE....LE OFFESE,ASSOLUTAMENTE NO!!!!!

A domani con una nuova ricettaaaaaaaaaaa

martedì 6 novembre 2012

rieccomi..

presto presto presto nuove ricettuzze per voiiiiiiiiiiiiii aspettsatemi eh...

giovedì 5 luglio 2012

torte addio a celibato/nubilato

...non scandalizzatevi....ci tenevo a mostrarvi le torte per l'addio al celibato/nubilato dei miei due cugini :-) sono le prime che faccio in pasta di zucchero...tremendamente imprecise...ma ai festeggiati sono piaciute un sacco....e spero anche a voi :-)




giovedì 28 giugno 2012

CUSCINETTI GOLOSI DI BENEDETTA PARODI...



…ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiii,
come va????????????
Io mi sono trasferita nella casetta in campagna che mamma e papà hanno costruito per me e tano….
Qui si sta freschissimi,figuratevi che la notte siam costretti a dormire coperti…
È meraviglioso stare così a stretto contatto con la natura…anche se,devo ammettere che la mia fobia per eragni,farfalle,cavallette,scarafaggi ecc…mi fa vivere un tantino in ansia…ma va bene comunque….cerco di uscire in veranda il meno possibile!!!! J
La ricettina che vi mostro oggi,è davvero strepitosa…
L’ho vista su la7 nel programma :i menù di benedetta” e nel giro di poco tempo,è diventata una delle mie ricette preferite!!!
Con questo impasto,se seguite per bene le lievitazioni,otterrete dei paninetti sooooooooooooooooooffici come piume……
Ovviamente fatemi sapere se provate a prepararli!!

INGREDIENTI:
1 cubetto di lievito di birra
300 ml di latte 
1 pizzico di zucchero
500 gr di farina manitoba (o 00)
mezzo cucchiaio di sale
50 gr di burro fuso
wurstel
1uovo per spennellare(io ho spennellato con il latte)

impastiamo tutti gli ingredienti
io ho impastato nel bimby e mi sono resa conto che il composto era troppo morbido,così ho aggiunto altri 3 cucchiai di farina...(mi raccomando,non esagerate nell'aggiunta della farina))
lasciamo lievitare fino al raddoppio(circa un paio d'ore)






dividiamo l'impasto a pezzettini,stendiamo,mettiamo un pezzetto di wurstel al centro e chiudiamo a panino..



rimettiamo a lievitare per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 50gradi e poi spento


spennelliamo con il latte e inforniamo a 200gradi fino a doratura....non fateli scurire troppo,altrimenti perdono in sofficità.
tiriamo fuori dal forno e spennelliamo con altro latte...ed eccoli qua :-)



interno :



 soooooooooooooooooooooooooooffici come nuvole...
 zooooooooooooooooooom:


troppe foto,lo so...ma mi piacevano tutte 
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!