martedì 6 novembre 2012
giovedì 5 luglio 2012
torte addio a celibato/nubilato
giovedì 28 giugno 2012
CUSCINETTI GOLOSI DI BENEDETTA PARODI...
…ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiii,
come va????????????
Io mi sono trasferita nella casetta in campagna che mamma e
papà hanno costruito per me e tano….
Qui si sta freschissimi,figuratevi che la notte siam
costretti a dormire coperti…
È meraviglioso stare così a stretto contatto con la natura…anche
se,devo ammettere che la mia fobia per eragni,farfalle,cavallette,scarafaggi
ecc…mi fa vivere un tantino in ansia…ma va bene comunque….cerco di uscire in
veranda il meno possibile!!!! J
La ricettina che vi mostro oggi,è davvero strepitosa…
L’ho vista su la7 nel programma :i menù di benedetta” e nel
giro di poco tempo,è diventata una delle mie ricette preferite!!!
Con questo impasto,se seguite per bene le
lievitazioni,otterrete dei paninetti sooooooooooooooooooffici come piume……
Ovviamente fatemi sapere se provate a prepararli!!
INGREDIENTI:
1 cubetto di lievito di birra
300 ml di latte
1 pizzico di zucchero
500 gr di farina manitoba (o 00)
mezzo cucchiaio di sale
50 gr di burro fuso
wurstel
1uovo per spennellare(io ho spennellato con il latte)
impastiamo tutti gli ingredienti
io ho impastato nel bimby e mi sono resa conto che il composto era troppo morbido,così ho aggiunto altri 3 cucchiai di farina...(mi raccomando,non esagerate nell'aggiunta della farina))
lasciamo lievitare fino al raddoppio(circa un paio d'ore)
dividiamo l'impasto a pezzettini,stendiamo,mettiamo un pezzetto di wurstel al centro e chiudiamo a panino..
rimettiamo a lievitare per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 50gradi e poi spento
spennelliamo con il latte e inforniamo a 200gradi fino a doratura....non fateli scurire troppo,altrimenti perdono in sofficità.
tiriamo fuori dal forno e spennelliamo con altro latte...ed eccoli qua :-)
interno :
troppe foto,lo so...ma mi piacevano tutte
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
giovedì 10 maggio 2012
COCCHINI...
CIAO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
oggi vi faccio vedere la rcetta dei cocchini...dei biscottini semplici semplici ma buoni buoni...
ideali per il riciclo degli albumi che avanzano...
la ricetta è di Chiccamart
3 albumi
100g di zucchero
100g di farina di cocco
1vanillina(facoltativa)
mettere gli albumi e lo zucchero in una padellina.
mesclare a fuoco basso,finchè lo zucchero si sarà sciolto.
aggiungere la farina di cocco e mescolare
formare i biscottini con un cucchiaio,con sac a poche o con due cucchiaini come ho fatto io.
infornare a forno caldo per 10-15minuti a 200gradi...fino a doratura,regolatevi voi
ed eccoli quaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
se volete potete immergerne metà nel ciocco fuso...sono ancora più buoni :-)
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
martedì 24 aprile 2012
torta nutella e mascarpone per Silvia
...ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
oggi c'è il sole......in verità preferisco le nuvole e molti di voi lo sanno già...ma dopo tanta pioggia un pochino di sole ci sta proprio bene!!!!
la ricetta che vi mostro oggi,è un pò particolare,non perchè abbia chissà quali stranissimi ingredienti,ma perchè è nata dal desiderio di fare un regalo ad una amica "virtuale"...
ebbene,io e SILVIA non ci conosciamo dal vivo,ma ad accomunarci ci sono centinaia di mail e una passione folle per il punto croce!!!!!
vi assicuro che è bravissima!!
non c'è un suo lavoro che non mi piaccia!!!
è davvero straordinaria,riesce a combinare schemi e colori in maniera sublime...ogni suo lavoro diventa un CAPOlavoro...
pensate che stia esagerando??????????????????????
visitate la sua pagina facebook e vi renderete conto che è così!!!
e ricordatevi di cliccare "mi piace"...non ve ne pentirete,riceverete in cambio cortesia,allegria e simpatia!!!!!
tornando alla ricetta,in una delle tante mail scambiate mi ha confessato di non amare molto i dolci,di preferire il salato insomma,ma di adorare un" buon tiramisù con tanta crema""....
regalarle un tiramisù era scontato,così ecco una rivisitazione...una tortina soffice con crema al mascarpone e nutella...una goduria pazzesca...che tra i tanti pregi ha quello di non avere uova crude tra gli ingredienti.....
ma bando alle ciance....ecco la ricetta(la base è la nutellotta di anna moroni)
BASE (TORTIERA 22CM DIAMETRO)
2uova
100g di cioccolato fondente
50g di latte
50g di burro
100g di farina
50g di zucchero
mezza bustina di lievito
FARCIA
200ml di panna da montare già zuccherata(hoplà)
250g di mascarpone
nutella q.b.
sciogliamo in microonde o in un pentolino,il cioccolato con il latte e il burro.
montiamo i tuorli con lo zucchero,e aggiungiamo il composto al cioccolato.
incorporiamo farina e lievito e infine molto delicatamente gli albumi a neve.
infornare a 180gradi per 10-15minuti..fate la prova stecchino.
per la farcia,mescoliamo il mascarpone con la nutella ed aggiungiamo infine la panna montata.
tagliamo la torta a metà,versiamo una parte della crema,copriamo con il secondo disco e ricopriamo con l'ultima parte della crema
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
lunedì 16 aprile 2012
TORCETTI AL BURRO ...BUONIIIIIIII
salve a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
oggi voglio condividere con voi una ricettuzza spettacolare..........i torcetti al burro....sono tali e quali a quelli comprati...anche meglio!!!!!!!!!!!!!!!!
vi assicuro che non smetterete più di mangiarli...sono friabilissimi,e la birra nell'impasto lascia un sapore particolarissimo...vi consiglio di provarli!!!
La ricetta l'ho presa su cook ed è di minnie 67
ho utilizzato la farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
INGREDIENTI:
250g di farina 00 molino chiavazza
125g di burro a pezzetti
60g di birra
2cucchiai di zucchero
zucchero di canna per decorare
impastiamo tutti gli ingredienti,tranne lo zucchero di canna
formiamo i torcetti
e appoggiamo la parte superiore nello zucchero di canna
inforniamo a 200gradi fino a doratura...circa 15-20minuti
ed eccoli quaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
:interno
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
giovedì 8 marzo 2012
quadrotti cocco e cioccolato...
ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooo
eccomi qui con una ricetta gustosissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!
questa ricettuzza l'ho presa dal programma di benedetta parodi su la7,che si chiama "i menù di benedetta"...
è un programma mooooooooooolto carino ,con un sacco di ricette semplici e veloci!!!!
questi quadrotti,devo dire,che mi hanno davvero stupita!!!!!!!!
sono stragolosi!!!
Vanno necessariamente serviti a cubotti per via della consistenza un pò compatta e umida...
ma veniamo alla ricetta :-)
2uova
250g di zucchero(mettetene 150 che è la dose perfetta)
100g di farina
200g di farina di cocco
mezza bustina di lievito pane angeli
125g di burro sciolto
1 vanillina
gocce di cioccolato
montare le uova con lo zucchero.aggiungere la farina,il burro sciolto e tiepido,il cocco,lievito e vanillina,
mettere in una teglia rettangolare,io ho usato questa di guardini:
http://store.guardini.com/it/catalogo/primavera/Lasagnera
cospargere la torta con le gocce di cioccolato...abbondate pure!!!
inforniamo a 180gradi per circa 20-25minuti...finchè la torta non sarà ben dorata!!!!
eccolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
tagliate a quadrotti e servite nei pirottini di carta
bellissimi e buonissimi
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
sabato 3 marzo 2012
SEMIFREDDO AGLI AMARETTI O TORRONCINO..
CIAO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
ma quante cose ho da dirvi oggiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
iniziamo dalla più importante...avrete notato che il mio amato e adorato blog ha cambiato look...vi piace????????
questo capolavoro è stato creato da una ragazza meravigliosa che si chiama Claudia Annie Carone,una maga della graficaaaaaaa!!
vi consiglio di visitare il suo bellissimo blog,e di contattarla se avete voglia di rifare il look del vostro blog
è stata davvero bravissima...ha capito subito quali erano i miei gusti,nonostante nemmeno io sapessi con precisione cosa volevo :-)
un enorme grazie a claudia,le auguro di fare di questa sua passione una professione...
il motivo fondamentale per cui ho deciso di cambiare il template è che,quello che avevo prima, mi stava creando un sacco di problemi...spesso spariva tutta la grafica e dovevo continuamente ricaricare il template,in più non vi dava la possibilità di andare a consultare le vecchie ricette,perchè mancava proprio il tastino che rimandava ai vecchi post.poi non riuscivo a cambiare il colore della scritta,era troppo chiaro e molti di voi si lamentavano perchè non si vedeva niente...insomma,mi aveva proprio stancata ...
ora il blog è un tantino spoglio,devo ricaricare tutti i banner che avevo prima ...prima o poi ce la farò :-)
L'altra novità è che sono passata su un dominio a pagamento!!!!!!!!
ebbene si,una mia amica mi ha raccontato che il suo blog è improvvisamente sparito da blogspot....ha perso tutto...foto,ricette...una tragedia insomma...così ho deciso di acquistare un piccolo spazio alla modica cifra di 10euro all'anno...credo che così ci siano meno probabilità di avere problemi no???????
bene,detto questo,passiamo alla ricettina di oggi...che vi assicuro è di una goduria pazzascaaaaaaaaaaa
Avete mai visto il programma di sky:"cambio cuoco"??????
io lo guardo ogni giorno e lo adorooooooooooooooo
protagoniste di questo programma sono due famiglie che si scambiano il cuoco per una domenica....vedremo così un napoletano che va a preparare i suoi piatti migliori a milano e viceversa!!!!
la cosa bella è che le ricette vengono tutte spiegate in modo dettagliato,si segue tutto il procedimento e si possono annotare le dosi che vengono date alla fine di ogni ricetta :-)
insomma,io ne ho provate un bel pò di ricette prese da cambio cuoco e sono rimasta davvero soddisfatta...piano piano le inserirò tutte :-)
oggi vi mostro il semifreddo al torroncino...che io ho trasformato in semifreddo agli amaretti perchè non avevo il torrone :-)
l'unica modifica che hgo fatto alla ricetta,riguarda l'agggiunta degli albumi...
la ricetta in pratica prevede l'uso solo dei tuorli....io ci ho aggiunto anche gli albumi a neve....e devo dire che il risultato è stato strepitosooooooooooooooooooooooo
voi fate un pò come ceredete...se provate senza albumi fatemi sapere come viene...
SEMIFREDDO AGLI AMARETTI
4uova
150g di zucchero semolato(io a velo)
10g di colla di pesce(io ne avevo solo 8)
150g di torroncino tritato o amaretti tritati
500g di mascarpone
1vanillina
montare i tuorli con lo zucchero per circa 20minuti,finchè lo zucchero non sarà completamente sciolto.
aggiungiamo al composto la vanillina,il mascarpone e gli amaretti ridotti a farina .
aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua e sciolta in un paio di cucchiai di latte,panna o caffè (io panna).
aggiungiamo poi delicatamente gli albumi montati a neve,cercando di non smontare il composto.
poniamo in freezer per almeno 3 ore...e tiriamo fuori mezz'ora prima di servire.
potete tranquillamente prepararli in anticipo e tenerli in freezer fio al giorno che vi serviranno :-)
alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
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