domenica 10 maggio 2009

TORTA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE


TORTA ALLE FRAGOLE E
MASCARPONE...
SALVE A TUTTI...
prima di parlare di questa ricetta ci terrei a scusarmi per le immagini poco chiare e a dire il vero un pò bruttine!!!!!!
il fatto è che io non ho una fotocamera digitale...quindi faccio le foto con il cellulare...!!!!!
questa ricettina vorrei dedicarla a tutte le mamme,dato che oggi è la loro festa...
è una torta a dir poco favolosa,la base è sofficissima,tant'è che non va assolutamente bagnata...e la crema al mascarpone senza uova è divina,credetemi..quando non ho le fragole disponibili,ci metto la nutella,la granella di nocciole...ecc..sbizzarritevi pure.
in più,l'altro lato positivo di questa crema riguarda il fatto che nella crema al mascarpone classica bisogna mettere le uova crude...con annessa preoccupazione riguardante tutti i problemi che le uova crude(e non abbastanza fresche )comportano!!!
un 'altra precisazione che volevo fare riguarda la base.....ATTENTI quando la dividete a metà per farcirla...è così soffice che si sbriciola...
ora passiamo alla ricetta:
PER LA BASE:(TORTIERA DA 28CM)
3uova
200g di zucchero
200g di farina
1 lievito per dolci
80g di burro sciolto
mezzo bicchiere di latte
PER LA FARCITURA:
fragole
250g di mascarpone
250g di panna montata
50g di zucchero a velo
montate le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina,il burro sciolto,il latte e infine il lievito.versate nella telia.....e cuocete in forno.

a cottura ultimata otterremo questo risultato:


nel frattempo che la base si raffredda prepariamo la farcitura...tagliamo le fragole a pezzetti


montiamo la panna e aggiungiamo il mascarpone precedentemente ammorbidito(si ammorbidisce amalgamandolo con le fruste ad un pò di panna liquida o montata,così non si rischia che il mascarpone impazzisca)

dopo aggiungiamo le fragole a pezzetti e mescoliamo

tagliamo a metà la torta e la farciamo


ricopriamo con l'altra metà e spolverizziamo di zucchero a velo...
ecco qua una bella fettona...non immaginate che bontà...fresca fresca e veloce veloce

7 commenti:

lelli ha detto...

Ale foto o non foto la torta sembra proprio deliziosa ed invitante , ideale per na merendina da domenica pomeriggio
Eli e manu

ABBI FIDUCIA NEL SIGNORE ha detto...

questa torta ha un aspetto squisitissimo !!!

Stefania ha detto...

Ciao Alessandta sono Superlady del sito di Chiara..come vedi sono passata a far eun salto dal tuo blog.. sei davvero bravissima!!!tornerò a farti visita spesso .. a presto da STEFY !!!!!

Alessandra ha detto...

x lelli:sei invitata a casa mia se ti va...domenica prossima te òa preparo!!!!!

x abbi fiducia nel signore:mille grazie per i complimenti.

x superlady:mille grazie per essere passata a trovarmi!!!!!

Mary ha detto...

Ti rispondo anche qui cosi trovi piu velocemente la mia riposta alla tua domanda per le piadine :

Allora puo usare il burro al posto dello strutto mettene 50g , io cosi ho fatto dietro suggerimento della mia amica silvy http://videocreazionisilvy.blogspot.com/

NO NIENTE BURRO. come sapore non so dirti la differenza perche non l'ho mai fatto con lo strutto , l'olio non si sente .

Questo è l'altro blog della silvy :

http://andras-lacucinadisilvy.blogspot.com/

Mary ha detto...

scusamo ho scritto sbagliato quindi coreggo subito quello che ho scritto nel precendente post.... allora NIENTE BURRO puo sostituire le 70g di strutto con 50g di olio ,

Alessandra ha detto...

MARY GRAZIE MILLE DAVVERO PER LA DISPONIBILITà E LA PRONTEZZA NEL RISPONDERE.SEI UN TESORO...PROVERò AL PIù PRESTO E TI FARò SAPERE.BACI BACI